こんにちは、更新担当の青沼です。

今年の2月は雪が降る、風は吹く、雷も鳴るなんて日があったかと思えば、5月並みの気温まで上がる日があったりして日々の寒暖差が大きい月でしたね。

そんな2月も終わり、もうすぐ春を迎えるこの時期に敢えて私がお勧めさせて頂くのが、今まさに終わりを告げようとしている冬の風物詩「焼き芋」です！

本当は干し芋でも作ろうかと思っていたのですが、干し芋はお天道様と私のお休みの日程が合わずに諦めました(^^;)

正直、お芋を取り扱っていらっしゃるプロの農家様からしたら素人が知ったこと言うなと怒られるような部分もあるかもしれませんが、どうか暖かい目で見守って頂けるとありがたいです。

と、まぁ前置きが長くなってしまいましたが改めまして今回のテーマとしている、青沼流お家で出来る簡単、おいしい「焼き芋」の作り方をご紹介。 

まず、材料となるサツマイモですが、品種によって甘みや食感に違いがあります 。

巷のスーパーでよく見るモノとしては「紅はるか」 「シルクスイート」「紅あずま」が多く取り扱われている印象がありますね。

個人的に３種類共に調理、実食した結果、

　　　　　　　　〈糖度〉　　　〈食感〉　　　

紅はるか　　　　　高い　　　　ねっとり 

シルクスート 　  割と高い　　　 ふつう

紅あずま　　　そこそこ高い 　  ホクホク

このような印象となりました。（注、個人の感想です） 

紅はるかはTHE焼き芋って感じの王道焼き芋にピッタリですし、

紅あずまのホクホク感は恐らくバター乗せて食べるとじゃがバタのサツマイモバージョンって感じでこれもめっちゃ美味しく頂けそうな感じです。

シルクスイートは丁度両者の中間という印象で、どのような調理法でも楽しめそうなお芋ですね。

今回の焼き芋に使用するのは、もちろん私の評価でもTHE焼き芋と評された、紅はるかを使用する事を「強く」お勧め致します。

そしてスーパーで紅はるかを購入される際に、美味しい焼き芋を作る為に気を付けて頂きたいポイントが一つありまして、それが、

「大きさ（形）」です！ 

焼き芋が美味しく、甘くなる原理としてサツマイモに含まれるデンプンが加熱される事により糖に変換され、これが焼き芋の甘さとなります。 

つまり、美味しい焼き芋を作るためにはしっかりと全体を加熱出来る大きさ(形)が重要となります。丸くて大きなお芋の芯まで加熱するには大変時間が掛かりますし、加熱しすぎれば外側が焦げたり、それを嫌って加熱時間を短くすれば中迄加熱しきれず、真ん中は美味しくない。という事になりかねません。

ですので、購入される際は必ず大きさ(形)を確認し、理想としてはだいたい一般的な５００mlのペットボトルより、一回り、二回り位小さいモノ、もう少し具体的に言うと太さが直径４ｃｍ〜５ｃｍくらいのモノが最も理想的ではないかと思われます。

そして今回、私が用意したお芋がこちらになります。

だいたいこのくらいの大きさが無難かな？という感じです。

お芋の準備が出来ましたら、調理開始となります 

�@芋を洗う。さっとお水ですすぐだけで充分です。

焼き芋の皮を食べる方はあまりいないとは思いますが、皮ごと食べる人は丁寧に洗ってください。

�Aトースターで芋を焼く。

 私の家のトースターでは網の上にクッキングシートを敷いて１０００Ｗでおよそ１時間、その後引っくり返して３０分程焼き上げたら完成です。

うん、いい感じに焼けましたね。 

もう片方もねっとりほかほかです。

良くも悪くも焼き芋のシーズンは去りつつありますが、だからこそスーパーでは在庫処分の様にお安く店頭に並んでいる事もあります。

食物繊維も豊富で腹持ちも良く、お子様のおやつにもピッタリですし、前日に焼いておいたモノを軽く再加熱して朝ごはんにする事も出来ます。

更に焼き芋は冷凍庫に入れて冷凍保存する事だって可能！その冷凍した焼き芋を適度に自然解凍し柔らかくなったらスプーンで焼き芋アイスとしてデザート感覚で食べる事も出来ます。

シンプル、簡単、美味しい焼き芋。是非お試し下さい(^^♪ 

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

恋するフォーチュンクッキーはトラウマ、村山でございます←

本日は2/15。つまり昨日は2/14。

世の中が甘いものに浮かれる日ですね！！

　村山が新卒で入社したスーパーでは、

　バレンタインソングが一日中流れる売り場を作り、

　バレンタインソングが一日流れている中で、 

　ひたすらチョコを包む（ラッピング）してました。

　私が包んだこのチョコを誰かが誰かにあげるんだよなぁ…と、

　謎の感慨にふけっていた記憶が鮮明によみがえってきます笑 

我が家の息子は「好きピにあげるんだー！」と、

喜んでバレンタインのお菓子の準備をしておりました。

（お返しをもらったらしくめちゃニヤついている写真が送られてきました）

　　　　↑もらったチョコと手紙↑　　　　　　　↑目線モザイク入れてますが口元に滲み出てる↑

モテ期が小学生で終わっている村山には、

バレンタインなんてイベントはまるで関係がないのですが…

今年は欲しいチョコをおねだりしました！（買ってくれたママちゃんありがとう！）

それが↓↓↓こちら↓↓↓

巷で話題（ダーツ界隈に限る）のダーツ缶でございます。

発売元はカルディさん！いつもお世話になっております。。 

去年も色違いで販売されていたそうですが、

村山は初遭遇でおねだりして買ってもらいました！

中は↓↓↓↓↓こんな感じ↓↓↓↓↓ 

ダーツの「CRICKET（クリケット）」というゲームがモチーフでした。

※ここでダーツのクリケットについて少しだけ説明を※ 

ダーツのクリケットですが、いわゆる陣取り合戦をするゲームです。 

上記のナンバーにダーツが刺さるとマークが１つ付き、

３つマークがつくと自分のエリアとなります。

２人でゲームをする場合は得点が最終的に高い人が勝ちなので、

自分のエリアになった場所へダーツを刺して加点しながら、

相手のエリアに３本刺してクローズ（ナンバーを無効にする）していきます。

自分のエリアにダーツを刺し続けて加点するもよし。

相手のエリアをふさぎまくって得点できなくするもよし。

投げている人の性格が表れるゲームなので、

ルールさえ覚えてしまえば盛り上がります！ 

せっかくなので入っていたチョコを、

実際のクリケットの展開っぽく並び替えてみました！

※赤は３マーク、青は２マーク、黒は１マークみたいです。

↑↑並び替えたらきれいに入らなくなりました笑

ひそかに十河でもダーツを流行らせようとしている村山でした。 

こんにちは、更新の青沼です。

気付けば１月も終わりを迎えつつあり、まさに冬真っ盛りです。

個人的には暑いのも寒いのも苦手なので、震えながら耐え忍ぶ日々を送っております(-_-)

そんな厳しい冬の日々ではありますが、人生辛い事ばかりではありません。

冬の楽しみ、それは冬の味覚です！ 

その中でも特に私のお気に入りは、

 「あん肝」です！！！ 

鍋の具材に良し！酒蒸ししてお酒の肴にも良し！

栄養豊富でビタミンAやD、鉄分を多く含み、

オレンジ色の部分が脂肪になるのですが、

こちらにはDHAやEPAという血液サラサラ栄養素が多分に含まれており、

美容効果もあると貧血気味の女性の方には特におすすめの食材ですね！

ただ、基本的に脂肪分が多く、高カロリーでもあるので食べすぎには注意ですが(^^;

今回は私の中で最もポピュラーであり、最も旨い「あん肝ぽん酢」で頂きたいと思います！

材料

あん肝　今回は約３５０ｇ

調理酒　３５０ml

水　　　３５０ml

塩　　　大さじ１

あん肝ぽん酢のざっくりとした作り方 

�@下ごしらえ。薄皮、血管、血合いを取り除きます。（1番大変）

初手になりますが、ここがあん肝作りの最大のポイントであり、最大の難所と言える工程です。

ここでどれだけ、綺麗に薄皮や血管が取り除けるかで完成時のクオリティが決まります。 

そして、この作業を行うに対して１番大事な事がありまして、それが、

可能な限り新鮮な、スーパーで買うなら出来れば加工日当日のあん肝を購入して下さい！！！ 

何故なら、賞味期限当日のお安くなったあん肝は、薄皮向いたら中の身がドロドロに溶けだしてもはや形を成さない状態になっていたりします。これでは調理になりません(^^;

鮮度が落ちれば落ちるほど身はトロトロに崩れやすくなり、手の熱で溶けだしたり、頑張って血管や血合いを取り除いていると、買った時このあん肝ってこんなに小さかったっけ？ってなります(^^; 

ですので、気を付けるポイントとしては可能な限り新鮮なあん肝を購入して頂き、あん肝を温めないようにハンバーグを作る時のような気合で真冬の水道水を掛け流しながら、手や包丁を使い薄皮を剥ぎ、血管をなるべく取り除き、血合いを見つけたら軽く洗い流す。 

これで、臭みや雑味の無い美味しいあん肝が作れます！ 

before　　　　　　→　　　　　　　after 

�A下味の漬け込み

正直、最初の工程を済ませてしまえばあとは簡単。

下味を付けながら、臭みを消すために酒、水、塩を混ぜたものに小1時間ほど冷蔵庫に入れ漬け込みます。 

�B成型

漬け込みが終わったら次は蒸す為の準備、成型を行います。

キッチンペーパーでなるべく水分をふき取り、サランラップに身の厚さのバランスを整えながら並べて行きます。 

だいたいの厚みが均一になったらキャンディ巻きで形を整えます。

その後、更にアルミホイルで巻き、竹串で3か所ほど穴を空けたら準備完了です。 

�C蒸す、冷ます、完成

蒸します。本来は蒸し器を事前に加熱して、蒸気がある程度中に溜まってからモノを入れるのが正しいやり方ではありますが、私はめんどくさいので最初からモノを入れた状態から加熱します。 

サランラップとアルミホイルの2重ガードと蒸し器の温度未加熱の状態から加熱しますので、しっかり火を通すために中火で1時間程蒸します。

１時間経ったら火を止め、更に１〜２時間程放置し粗熱を取り、触れるくらいになったら冷蔵庫で冷やします。

冷蔵庫で２〜３時間程寝かせて身がしっかりと固形化すれば完成です。

�Dポン酢をかけていただきまーす。(^^♪

ちなみに私は余りお酒を嗜まないので、あん肝ぽん酢でガッツリ御飯が進みます(>_<)ｂ

冬の味覚、あん肝。

お安いときはｇ100円以下で売ってる時もあったりします。

正直、下ごしらえがかなりの苦行ではありますが、多少手を抜いてもそれなりに美味しいあん肝は作れるはずなので、もしスーパーで新鮮なあん肝と出会えた時はぜひ一度お試し下さい！ 

こんにちは！

賃貸管理課高橋（幸）です(^^♪

今年も残すところわずかですね！

クリスマスも終わりいよいよ年末ですね！

私もすっかり年末モード突入です（笑）

年末年始は忘年会も多いと思いますが、夏時期とこの年末はいつもお酒が美味しくなるシーズンですよね（笑）

ついつい買ってしまいます( 一一)

今まで家で飲む事はあまりせず、飲んでも梅酒・缶チューハイ・缶ビール1本くらいだったのですが、見事にはまってしまった商品があります。

それは〜〜〜

「翠ジンソーダ」です！

名前に入っている通り「ジン」です！

上の画像は缶でソーダが入っておりますが、原液は「翠ジン」という商品です！ 

お笑い芸人東京03角田さんと女優の夏帆さんがCMやっている、「それはまだ、流行ってない」のキャッチフレーズでおなじみですよね（笑） 

普段youtube見ている、「ノブロックTV」や「さまぁ〜ずチャンネル」でも紹介されており、 興味本位で商品購入しました！

正直苦味があり、好みは分かれます。。。

ただ、脂っこい居酒屋飯にピッタリな料理の邪魔をしない！！

ひと昔前の私は甘いお酒を飲んでおり、数年前に出会ってたら多分嫌いだったであろう翠ジンソーダですが、人の味覚は変わるものです（笑）

私の妻は翠ジンソーダに甘いジュースを入れて飲んでおり、ジュースの邪魔もしないとの事。

あまりにハマりすぎて、来客時にしかビンに入ったお酒を購入した事はなかったのですが、まさかの「原液」購入（笑）

サントリーさん推奨の作り方、

�@グラスにたっぷり氷を入れて、

�Aグラス1/4くらい翠ジンを注ぎ、

�B炭酸水を氷になるべく付けないよう注いで、

�Cマドラーで炭酸が抜けないよう1回混ぜれば完成！！

実は作っている間も楽しく、毎日の楽しみが増えるっていい事ですね（笑）

これもあってかすっかり年末モード突入してしまいました（笑） 

是非飲んだ事無い人は騙されたと思って飲んでみてはいかかでしょう？

スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

何故か学生時代のあだ名は動物ばっかり、村山でございます。

さてさて12月も後半に入り、

いよいよ今年も終わりが見えてまいりました…。

去年の今頃はまさか管理課で仕事をしているとは思っていませんでした。

いろいろありましたがとりあえず無事に年を越せるように、

まずは今年の仕事を終わらせていきたいと思います←

そんな怒涛のように過ぎていった本年ですが、

うちの子どもたちも大好きな

ウォルト・ディズニー・カンパニーが

創立100周年を迎えました！

巷でも「Disney100」というワードで盛り上がっています？が、

100周年を記念して作られたアニメーション作品が先日公開されました。

みて！！

主人公の相棒がヤギなんです！！！！

何を隠そう村山は学生時代からあだ名がヤギでして、

動物園に行ってもヤギのコーナーを陣取り、

ダーツのゲームカードのカードネームもヤギで、

名刺入れにまでヤギが忍んでいるというヤギLOVEアピール！！

まさかディズニー作品の目立つところに

ヤギが使われると思っていなかったんですが…

情報解禁されてからずーっとグッズが欲しいと思ってまして。 

珍しく村山が「いいなー」「かわいいなー」と連呼していたので、 

物欲しそうな目で見ていたら奥様がくれました！ 

（ゲームセンターで獲得してくれました！ありがと♪）

いやー…かわいい♡

真正面からでもかわいいです♡

さすがに大きいサイズを毎日持ち歩けないので、

鞄に小さいサイズが仲間入りしました！

映画については…きっと営業課の八幡君が先に観てくれるでしょう！！

八幡君のレビューを待ちながら、

タイミングを見計らって観てみたいなーと思っております。